рецензия на фильм Как вода для шоколада, Como agua para chocolateЭтот фильм обязательно понравится любителям мистического реализма. Своей причудливой смесью реальности и чудес, показанных, как нечто обыденное и естественное, фильм очень сильно напоминает похождения семьи Буэндиа. Та же роковая страсть и влечение, то же одиночество, те же призраки из прошлого, не дающие спокойно жить и любить своим потомкам.
Тита — младшая дочь в семье, обречённая на участь прислуги в собственном доме. Сначала мать, а потом и сестра превращают её жизнь в ад. Мать, руководствуясь бредовыми предрассудками, запрещает ей выходить замуж. А сестра вскоре становится женой возлюбленного Титы. Но мало кто догадывается какой пожар бушует в душе влюблённых. На этот шаг Педро пошёл лишь для того, чтобы быть рядом с любимой.
Тита превосходно готовит. Своё мастерство она оттачивает до такой степени, что каждое из её блюд способно просто творить чудеса. Будь то перепела в розовых лепестках, разжигающие страсть в сердце, или тесто свадебного пирога со слезами Титы, заставившее рыдать гостей на празднике, еда в её исполнении превращается в волшебное зелье.
Концовка фильма немного грустная, но вполне эффектная, учитывая, что фильм довольно старый. Хорошая история для тех, кто черпает удовольствие в кино не только глазами, но и сердцем.
8, 5 из 10
Только кастрюля знает жар кипящего масла рецензия на фильм Как вода для шоколада, Como agua para chocolateЯ, как и многие, считаю себя скорее гурманом нежели кулинаром… И когда приходится распробовать что-то новое, не всегда пытаюсь узнать рецепт приготовления. Однако однажды я все же встретилась с таким яством, о котором мне непременно хотелось выяснить все до мелочей. Моими наблюдениями я бы и хотела поделиться с другими гурманами, мечтающими постигнуть азы кулинарного искусства.
Мы будем готовить не вполне обычное блюдо, хотя я и затрудняюсь точно определить, что именно. Понадобятся совсем простые ингредиенты, которые легко раздобыть в душе каждого из нас, но искать надо тщательно — они бывают запрятаны очень глубоко.
Начнем с теста. Для его заправки лучше всего взять историю любви мужчины и женщины, она может быть совсем простой, но не должна быть слишком приторной, слишком жидкой или чрезмерно крутой. Когда тесто готово, его необхотимо раскатать и выложить в форму для выпекания так, чтобы оно полностью закрыло поверхность.
Теперь перейдем к начинке. Именно она способна сделать ваше блюдо непохожим на все остальные подобные рецепты. В качестве начинки можно использовать все, что находится у вас под рукой. Однако для придания особой пикантности я рекомендую взять национальные специи — обычаи, обряды, переломные моменты истории народа и людские судьбы на фоне всего этого. Единственный момент — не переборщите с начинкой, иначе ее вкус забьет вкус теста, и целостного блюда не получится. Все должно быть в гармонии. Начинку надо ровным слоем выложить на тесто.
Очень важно украсить блюдо, ибо красивая (а не только вкусная и полезная) еда гораздо лучше усваиваивается и приносит вкушающему истинную радость. Не имеющую нечего общего с обжорством. Для нашего блюда лучше всего подойдет своеобразный соус: характерные лица, выразительные взгляды, едва заметные глазу жесты, юмор, грусть, слезы, печаль, солнечный свет, музыка, легкая недосказанность. Все это надо смешать в равных небольших долях — чтобы вкус одного ингредиента не перебивал вкуса остальных. Получившийся соус разводим любовью, в объеме, равном половине объема получившейся смеси. Щедро поливаем этим всем наше блюдо и ставим в подготовленный хорошо разогретый духовой шкаф. Выпекаем ровно 113 минут.
Наше блюдо готово! Каждый слой — тесто, начинка, соус — будет вкусен по-своему, но вместе они дают неповторимое сочетание. Употреблять блюдо можно как в горячем так и в холодном виде. Оно надолго сохраняте свежесть и не теряет своих вкусовых качеств при транспортировке.
Здесь нет никакого секрета. Главное, делать все это с любовью.
9 из 10
|